Comment les épiceries asiatiques redéfinissent le marché alimentaire ethnique américain.

Les épiceries asiatiques aux États-Unis, qui étaient autrefois de modestes commerces de quartier destinés principalement aux communautés immigrantes, ont connu une transformation spectaculaire au fil des décennies.

Ce qui était autrefois une petite niche exclusive est devenu un phénomène culturel de masse qui redéfinit le paysage alimentaire américain.

Des chaînes comme H Mart, Patel Brothers et 99 Ranch ne se contentent plus de servir uniquement des produits exotiques pour quelques initiés, mais influencent désormais profondément les habitudes culinaires et culturelles d'une large partie de la population américaine.

Dans cet article, nous allons voir comment ces épiceries ont su évoluer pour devenir des acteurs incontournables du marché, tout en façonnant en même temps les goûts et les tendances alimentaires d'une nation : les Etats-Unis.

Source : Forbes

Historique et évolution des épiceries asiatiques aux Etats-Unis

Dans les années 1970 et 1980, avec l'augmentation de l'immigration asiatique aux États-Unis, des épiceries comme H Mart (Korean), Patel Brothers (Indian) et 99 Ranch (Chinese/Taiwanese) ont vu le jour pour offrir des produits familiers "du pays" aux communautés asiatiques.

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